وا رفتن کوکو سیب زمینی به دلیل آب زیاد، کمبود تخم‌مرغ یا روغن سرد اتفاق می‌افتد. با نکات ساده‌ای مثل گرفتن آب سیب‌زمینی و داغ کردن روغن می‌توان از این مشکل جلوگیری کرد.
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و ساده‌ایه که خیلی‌ها درست می‌کنن، ولی یکی از مشکلات رایج این غذا، وا رفتنشه. این اتفاق معمولاً به خاطر رعایت نکردن بعضی نکات ساده پیش میاد. تو این مطلب هم دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی رو توضیح می‌دیم و هم راهکارهایی برای جلوگیری از این مشکل معرفی می‌کنیم.
دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی
- استفاده از سیب زمینی آب‌دار: اگر سیب زمینی‌ها بعد از پخت آب زیادی داشته باشن، کوکو موقع سرخ کردن وا میره.
- نبود تخم‌مرغ کافی: تخم‌مرغ به عنوان چسب کوکو عمل می‌کنه، اگه کم باشه، مواد کوکو به هم نمی‌چسبن.
- زیادی هم زدن مواد: وقتی مواد رو بیش از حد هم می‌زنید، کوکو حالت نرم پیدا می‌کنه و موقع سرخ کردن از هم باز می‌شه.
- روغن سرد: اگه روغن به اندازه کافی داغ نشده باشه، کوکو سیب زمینی به جای سرخ شدن، به خودش روغن می‌کشه و وا میره.
- زیاد بودن مواد: اگه مواد کوکو رو با حجم زیادی توی تابه بریزید، احتمال وا رفتن بالاتر میره.
5 راهکار برای جلوگیری از وا رفتن کوکو
- آب سیب زمینی رو بگیرید: بعد از پخت سیب زمینی، حتماً آب اضافی اون رو بگیرید تا مواد منسجم‌تر بشه.
- تخم‌مرغ کافی استفاده کنید: به ازای هر سه سیب زمینی متوسط، حداقل 2 تخم‌مرغ استفاده کنید تا مواد به خوبی به هم بچسبن.
- مواد رو زیاد هم نزنید: وقتی مواد رو مخلوط می‌کنید، مراقب باشید بیش از حد هم نزنید.
- روغن رو کاملاً داغ کنید: قبل از سرخ کردن کوکو، مطمئن بشید که روغن کاملاً داغ شده باشه.
- مواد رو نازک پهن کنید: از ریختن حجم زیاد مواد در تابه خودداری کنید و کوکو رو نازک پهن کنید تا بهتر سرخ بشه.
با رعایت این نکات ساده، دیگه کوکو سیب زمینی شما وا نمی‌ره و یه کوکوی خوشمزه و مجلسی خواهید داشت!
© کلیه حقوق سیر تا پیاز سایت محفوظ می باشد.