نودل رنگی با سبزیجات فصل (بدون گلوتن، مناسب لاغری)

نودل رنگی با سبزیجات فصل (بدون گلوتن، رژیمی و مناسب کاهش وزن)

انتخاب مواد اولیه: ترکیبی از رنگ‌ها و طعم‌ها

برای تهیه این نودل خوشمزه و سالم، از سبزیجات فصل استفاده کنید تا هم تازه‌تر باشند و هم طعم بهتری داشته باشند.

مواد لازم برای ۲ نفر:

• نودل برنجی (۲۰۰ گرم): بهترین جایگزین بدون گلوتن برای نودل معمولی

• هویج (۱ عدد): خلالی شده برای رنگ و طعم شیرین

• فلفل دلمه‌ای (۱ عدد): ترجیحاً ترکیبی از رنگ‌های مختلف

• قارچ (۵-۶ عدد): ورقه‌ورقه شده

• کلم بروکلی (کمی): خرد شده

• سیر (۲ حبه): رنده شده

• روغن زیتون (۲ قاشق غذاخوری)

• سس سویا بدون گلوتن (۱ قاشق غذاخوری)

• آبلیمو یا سرکه بالزامیک (۱ قاشق چای‌خوری)

• ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، زنجبیل تازه): به میزان لازم

طرز تهیه: سریع و آسان

۱. آماده‌سازی نودل:
نودل برنجی را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید. معمولاً کافی است آن را ۳-۴ دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس آبکش کنید و با کمی روغن زیتون مخلوط نمایید تا به هم نچسبد.

۲. تفت دادن سبزیجات:
در تابه‌ای بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. سیر رنده شده را اضافه نمایید تا عطر آن بلند شود. سپس هویج و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه تفت دهید. بعد قارچ و بروکلی را بیفزایید و هم بزنید تا سبزیجات کمی نرم شوند اما تردی خود را حفظ کنند.

۳. ترکیب نهایی:
نودل‌های آبکش شده را به تابه اضافه کنید. سس سویا، آبلیمو و ادویه‌ها را بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. اجازه دهید ۱-۲ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

نکات طلایی برای یک نودل عالی

• حرارت بالا و زمان کم: سبزیجات باید در حرارت بالا و سریع تفت داده شوند تا هم ترد بمانند و هم ویتامین‌هایشان حفظ شود.

• تنوع سبزیجات: می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند نخودفرنگی، لوبیا سبز یا ذرت نیز استفاده کنید.

• پروتئین اضافه: برای کامل‌تر شدن غذا، می‌توانید توفو، مرغ یا میگو به آن اضافه کنید.

چرا این نودل برای کاهش وزن مناسب است؟

• کالری کم: یک وعده از این نودل حدود ۳۰۰-۳۵۰ کالری دارد.

• فیبر بالا: سبزیجات موجود در آن به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کنند.

• بدون گلوتن: برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند یا می‌خواهند مصرف گلوتن را کاهش دهند، گزینه‌ای عالی است.

• چربی سالم: روغن زیتون موجود در آن برای قلب مفید است.

ایده‌هایی برای سرو

• با پودر کنجد یا تخم کتان تزیین کنید.

• برای تندی بیشتر، فلفل قرمز خردشده اضافه نمایید.

• کنار آن سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

نکته پایانی: این غذا را می‌توانید در ظرف دربسته تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد، کمی روغن زیتون به تابه اضافه کنید و نودل را دوباره تفت دهید.

حالا می‌توانید این غذای رنگارنگ، سالم و خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید!